25 mai 2008
Colin aux légumes.
Ingrédients :
500 g de filets colin, 2 tomates, 1 poivron vert, ½ poivron rouge, 1 oignon, 1càc d’ail en poudre,
d’huile végétale, huile olive, farine, persil haché, pincée de safran, sel, poivre.
Préparation :
Coupez les poivrons en lamelles, les tomates en dés.
Pelez l’oignon et émincez-le.
Rincez les filets de colin puis farinez-les.
Dans une poêle, faites chauffez l’huile, faites-y dorer les filets des deux cotes sur feu moyen. Salez-les et poivrez-les puis réservez-les.
Dans la même huile, saisissez les légumes, salez, ajoutez 1càc huile d'olive puis couvrez le récipient, laissez mijoter sur feu doux pendant 20-25 mn.
Ajoutez aux légumes le safran avec un demi verre d’eau, puis les filets de poisson et l’ail en poudre. Laissez chauffez quelques minutes, parsemez le persil haché.
Servez chaud
Commentaires
Très appétissante cette assiette, bravo
humm,machallah ton plat a l'air tres apeetissant,j'ai jamais esseyée cette recette,c'est deja noté.
merci ma belle pour ce plaisir de recettes de cuisine.
meriya.
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