LA CUISINE DES FEES

08 mai 2008

GELATINE HALAL

Je me permets d'ajouter ces photos pour vous montrer que j'ai pu trouver des feuilles de gélatine HALAL.

CHARLOTTE-BATEAU aux fraises et fromage blanc

J’avais un envie d’une charlotte surtout à cette période de fraise , mais bon les charlottes c toujours avec des gâteaux boudoir or je les avais pas dans mon placard.

Donc j’ai décidé d’apporter une touche personnelle.

J’ai le choix entre les petits bateaux, des gâteaux palmiers, les fingers…

Le choix :  les bateaux à la fraise et abricot

A VOS IDÉES, c partie

INGRÉDIENTS :

     les gâteaux ''bateaux à la fraise et abricot'', 500 g de fromage blanc, 120 g de sucre poudre,
     200 g de fraises, 4 feuilles de gélatine, 2 blancs d'oeufs, eau de fleur d'oranger.

PRÉPARATION :

1. Mettez  le fromage blanc dans un saladier et lissez-le avec un fouet.

2. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. 
3. mettez dans casserole 60 g de sucre et ajoutez un peu d'eau ( 1 càc), et portez à ébullition. 1 à 2 mn, puis retirez du feu.

4. plongez les feuilles de gélatine égoutées dans le sirop. mettez au frais.

5. versez le sirop tiède sur le fromage blanc, ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Placer le saladier au frigo pendant 20 mn, pour que la préparation commence à prendre

6. Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez le reste du sucre. Incorporez délicatement les blancs en neige au fromage blanc

7. ASTUCE : pour le moule, j ai pris le pots du fromage blanc.  bien le laver.
   déposez les gâteaux contre la parois (1 er étage), puis Versez 1/3 de la préparation. Posez les fraise en surface puis ajouter le fromage blanc.

8. réppétez la mémé opération pour le second étage et finir avec le fromage blanc.

9. mettez le moule 12 h au frigo.

ALORS LE RÉSULTAT, magique?    [Bravo]    

C SUCCULENT, NON ?