05 mai 2008
Soupe aux petits pois secs "BISSARA"
INGREDIENTS :
500 g de petits pois secs, sel, 1 cà c de cumin, 6 ousses d'ail écrasées
1l l'eau, l'huile d'olive.
PREPARATION :
1- Verser 1 litre d'eau dans la cocotte et porter à ébullition.
2- Nettoyer les petits pois, les laver puis les renverser dans l'eau bouillante. ajouter l'ail, sel, cumin.
3- Fermer et laisser cuir à feu doux pendant 25-35 mn.
4- retirer du efeu, laisser un peu refroidir puis mixer le tout.
5- Réchauffer la soupe, puis servir avec un filet d'huile d'olive + cumin selon le gout.
[Clin d oeil]